Herbstgenuss, der bleibt

Worum geht es? Der Herbst leitet in die ruhigere Jahreszeitüber – der Körper freut sich jetzt besonders über warme, nährende Speisen. In diesem Kurs kochen wir Gerichte, die von innen wärmen und zugleich leicht bekömmlich sind. Inhalte Im Mittelpunkt stehen regionale, saisonale Zutaten und deren Zubereitung zu alltagstauglichen Gerichten. Wir schauen außerdem auf einfache Methoden der Haltbarmachung: Einwecken und Fermentieren. Sie erfahren, welche Lebensmittelsich dafür besonders eignen und worauf man hygienisch und praktisch achten sollte. Für wen? • Einsteiger*innen, die die wärmende Herbstküche kennenlernen möchten • Gesundheitsbewusste, die neue, bekömmliche Rezeptideen suchen